信州、秋の楽しみのひとつ
9月18日（日） 18時半現在の天候：強雨 気温：17℃
こんにちは
秋雨で終日、雨降りのシルバーウィーク中日の有明荘でした。
さて、10月にもなりますと長野県内各地の「手打ち蕎麦屋」では、
秋に収穫された『新そば』を楽しむことができます。
当有明荘売店コーナーからは
ひと足お先に、ご家庭で味わえる秋の味覚のご紹介です。
《お土産用 生そば（新そば） ￥７００－》
【尚、こちらの商品は、当有明荘『お食事処：あづみ野』で
提供させていただいている、そばではございません】
新そばを、どうぞご自宅で！！
こちらの商品のそばをゆでる時のコツは…
そばが踊れる位の、大きな鍋で、たっぷりの沸騰したお湯でゆがく事です。
ゆがいた後のお湯は『そば湯』となり、飲んでも楽しめます！
捨てないでくださいね。
冷たいそばを召し上がる際には、氷を入れ冷たく冷やした水で、しっかりとそばをひきしめる事です。
そして…
人それぞれ好みが分かれるのは…
「何を付けて、そばを食べるか！？」
１．（付属の）そばつゆをつける
２．こだわりの塩を、少しづつつける
３．薬味は、ネギ、わさび、辛味大根おろし…
４．湧き水、清水にさらして、そのまま
そして…
５．『くるみそばつゆ』をつける
《売店コーナーにて￥５７０－にて販売中》
２倍に薄めて、そばつゆとしてご利用頂けます
余っても、冷やっこに付けたり、ドレッシングの代用としても。
有明荘へお越しの際には売店コーナーで
「ご家庭で味わえる信州の味」を是非、お持ち帰り下さいませ。
（藤野）
