食材も秋へシフト中

2017/9/30

9月30日（金）　午前9時30分の気温：13℃　天気：晴れ

冷気澄み渡るキラキラの晴れた朝を迎えております。
本日は厨房ブルグです。

移りゆく季節、旬を迎える秋の食材へと変わって参りました。
今日のテーマは「てんぷら」！
信州産のキノコや野菜にこだわって使用しております。

気温が下がってきた分、天ぷら油の温度が微妙に下がってしまう為、揚がっているかどうかは香りや五感を使って最適を判断します。

秋野菜と信州産にこだわった秋のメニュー（夕食）、寒くなる初冬まで、お客様の目と舌で季節を感じていただけます様に、尽力しております。

皆様のお越しを、お待ちしております。