りんご３兄弟
11月12日(日）午前 10時00分 気温5℃ 天候：晴れ
毎年この時期になると、寒さとはこんなに冷える事だったのか・・と改めて感じる、時節となりました。
朝日に照らされた山並みには、雪の境界線が今年初めて現れていました。
そうなってきますと、信州の名産 秋の味覚の代名詞！
リンゴ収穫期のシーズンとなってきます。
本日、お届けする話題は、「りんご３兄弟」です。
長野県はりんごの生産量が青森に次いで第２位を誇り、標高差・扇状地・気温格差の条件を見事に活用して、様々な品種が栽培されています。
その中でも、注目を集めているのが、長野県オリジナル品種の３種、「秋映（あきばえ）」 「シナノスイート」 「シナノゴールド」を総称して、りんご３兄弟と呼んでおります。
（左：シナノスイート 中央：秋映 右：シナノゴールド）
それぞれのブレンド品種のご説明と、私の私感で申し訳ありませんが、味を説明しますと次の通りです。
?シナノスイート ふじ ＋ つがる
甘みと酸味が程よく、味覚に幅があります
?秋映 つがる ＋ 千秋
かすかに酸味を感じる甘さがあり、素朴な感じです。
?シナノゴールド 千秋 ＋ ゴールデン・デリシャス
ジューシーで甘みがあり、酸味が少ない
りんご３兄弟のいずれかとなりますが、ランチメニューの付け合わせとして使っております。
（山岸）
