わさびの花
5月29日（日）午後16時現在の気温：26℃ 天気：晴れ
今日も昼間は汗ばむほどの天気で、ふと外に目をやると、新緑と真っ青な空のコントラストがきれいです。お散歩に行かれたお客様も、今週末は良い天気で満足されていました。
先週担当回は山賊焼丼をご紹介いたしましたが、今回はちょっぴりレアな(？)わさび醤油漬けのご案内です。
ちょっぴりツンとくる刺激と程よい塩気でご飯がすすむ、わさびの醤油漬け。実は付け込んでいるわさびにも2種類あるのをご存じでしょうか？12月から4月ごろが旬の「葉わさび」は若い茎や葉の部分の部分であるのに対し、2月から3月が旬の「花わさび」は菜の花に似たわさびの蕾を摘み取っています。
▼右が花わさび、左が葉わさび
花わさびは葉わさびに比べて刺激が穏やかで、わさびのさわやかな香りを味わえます。当荘で提供しているわさびの醤油漬けは通常「葉わさび」の方ですが、4～5月のみ「花わさび」も一緒にお出ししています。
6月が目前に迫ってきましたが、春の味わいはまだここにあります。お立ち寄りの際には、今の時期にしか食べられない花わさびをぜひご堪能下さい。
（平木）
