お味噌汁！
8月15日(火) 12現在の気温：24℃ 天気：曇り
本日の有明荘は朝からどんよりとした雲に覆われています。
現在雨は降っておらず、わずかですが日が差す時間もありましたが、風が強く台風の影響で天気はかなり不安定となっています。
そんな中ですが本日は有明荘のお味噌汁の紹介をしたいと思います。
お味噌汁は昼食の丼物のセットメニューと、毎日の朝食についています。
具は日によってさまざま。本日の具はナスでした！
”味噌”といえば地方や家庭によって風味や色が異なりますね。
有明荘では、安曇野穂高の味噌屋 畠山醸造さんの天然醸造の味噌を使用しており、色が濃いのが特徴的です。
国産大豆と長野県産米「コシヒカリ」を栽培し、寒仕込みの天然醸造で手作りされており、
安曇野の気候の中でじっくりと熟成されたお味噌は褐色で、まろやかさや独特のコクや香り、旨みがあります。
お味噌汁を飲んでホッと一息。地元で作られた美味しいお味噌を有明荘で味わってみるのはいかがでしょうか。
(秋山)
